株式会社小林青果市場｜野菜｜果物｜販売｜宮崎県小林市細野｜

大根もち

材料　大根　１本

　　　小麦粉・片栗粉（同量）

　　　ごま油

　　　調味料

　　　・砂糖　大さじ1

　　　・しょうゆ　大さじ2

　　　・みりん　大さじ2

　　　・酒　大さじ2

 

作り方

1、大根をおろし、８割水分を残して絞る。大根おろしはボウル・絞り汁は鍋に入れておく。

2、大根おろしに、小麦粉と片栗粉を入れ混ぜる。スプーンでまとまるぐらいの硬さになればＯＫ。

3、フライパンにごま油をひき、2を焼き皿に移しておく。（直径５センチぐらいが作りやすい。）

※両面に焼き目が付くぐらい焼く。

4、フライパンに調味料を入れ、火にかける。気泡が出てきたら、大根もちを戻して調味料をからめたら出来上がり。

 

絞り汁は、味噌汁に。水の変わりに絞り汁で作ります。

中華スープ、コンソメスープなども合うと思いますので、試されてみて下さい。