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今朝は冷え込みましたね。昨晩いつもより寒い気がして、暖かい格好で寝て良かったです。

本日は寒い日にぴったりの、温かいスープを紹介します。コーン入りの卵スープです。ネットで見つけてから良く作っているのですが、とろみを付けているので、本格的な中華スープっぽくておいしいですよ

レシピは、コーン缶詰1缶、卵1個、中華だしの素(顆粒)小さじ1、水カップ1(200cc)、塩・コショウ適量、水溶き片栗粉(片栗粉小さじ1、水大さじ1)です。

鍋にコーン缶詰を汁ごと入れて、水と中華だしの素と煮ます。煮立ったら塩・コショウで味を調え、水溶き片栗粉を入れて全体をかき混ぜます。最後に溶いた卵を入れて軽く混ぜて完成です。

私は少し薄味に感じたので、味を調える際に追加で中華だしの素を加えています。また、溶き卵を入れるときにこして入れるとふわっとしますよ
おすすめのコーン缶詰はシャキッとコーンです。ちょうど良いくらいの硬さで私は好きです。
※写真の黒い粒はあらびきコショウです。

簡単で、寒い日にちょうど良いので、皆さんも是非作ってみてください。